ATA DE REUNIÃO – PADARIA NOSSA SENHORA DA SALETE
Empresa: Padaria Nossa Senhora da Salete
Proprietária: Luciana
Cidade: Bom Sucesso do Sul – PR
Data: 18/09
Objetivo da reunião: Realizar o levantamento inicial da empresa, compreender o posicionamento atual, estrutura de atendimento, mercado de atuação e identificar oportunidades de melhoria comercial e operacional.
1. Histórico e Contexto da Empresa
A Padaria Nossa Senhora da Salete atua há aproximadamente 3 anos no município de Bom Sucesso do Sul, atendendo principalmente o público local.
A empresa possui atuação voltada para:
- Produtos de padaria;
- Encomendas para aniversários e eventos;
- Atendimento ao consumidor final.
2. Mercado e Concorrência
A empresa atua em um mercado com concorrência local.
Concorrentes identificados:
- 1 padaria;
- 1 mercado com padaria.
Perfil dos clientes atuais:
A empresa possui maior concentração de clientes:
- Pessoas idosas;
- Público das classes C e D.
3. Produtos e Serviços
Além do atendimento diário na padaria, a empresa também realiza:
- Produção para festas de aniversário;
- Atendimento para eventos;
- Encomendas especiais.
Foi identificado potencial de avaliar o mix atual de produtos e oportunidades de ampliação conforme capacidade operacional.
4. Horário de Funcionamento
A empresa funciona nos seguintes horários:
Manhã:
- 06h30 às 12h00
Tarde:
- 13h30 às 19h00
5. Divulgação e Presença Comercial
Durante a reunião, Luciana relatou que atualmente reduziu as ações de divulgação da empresa.
Também informou que deixou de participar de:
- Eventos do município;
- Processos de licitações;
principalmente devido à dificuldade relacionada à falta de mão de obra.
Foi identificado também que a empresa:
- Não possui placas de identificação/divulgação na cidade;
- Possui oportunidade de fortalecer sua presença local.
6. Atendimento e Controle Comercial
Foi identificado que atualmente a empresa não realiza controle formal dos atendimentos.
Encaminhamento
A partir deste momento, será iniciado o controle dos atendimentos realizados.
Objetivos:
- Identificar volume de clientes atendidos;
- Avaliar horários de maior movimento;
- Compreender demanda dos clientes;
- Auxiliar na tomada de decisões comerciais.
7. Avaliação Presencial da Empresa
Foi definido que será realizada uma visita comercial à empresa para avaliação dos seguintes pontos:
- Atendimento realizado;
- Layout da loja;
- Organização dos produtos;
- Exposição dos produtos;
- Experiência do cliente;
- Oportunidades de melhoria.
Objetivo:
Identificar oportunidades práticas para melhorar a operação e potencializar vendas.
8. Informações e Materiais Solicitados
Luciana irá encaminhar:
- Relação de receitas dos meses.
O material será utilizado para análise de:
- Produtos produzidos;
- Frequência de produção;
- Possibilidades de organização do mix;
- Oportunidades comerciais.
9. Plano de Ação
| AçãoResponsável | |
| Realizar visita comercial na padaria | BG |
| Avaliar atendimento e experiência do cliente | BG |
| Avaliar layout e exposição dos produtos | BG |
| Iniciar controle dos atendimentos | Padaria |
| Enviar relação de receitas dos meses | Luciana |
| Avaliar oportunidades de divulgação local | BG/Gestão |
10. Encerramento
A reunião foi encerrada com o alinhamento de que a Padaria Nossa Senhora da Salete possui oportunidade de fortalecimento no mercado local através da melhoria da divulgação, organização dos processos comerciais, avaliação da experiência do cliente e melhor aproveitamento dos produtos e serviços já oferecidos.
A visita presencial será uma etapa importante para identificar oportunidades de melhoria na operação e estruturar ações compatíveis com a capacidade atual da empresa.