Reunião inicial no GAREX:
- Kaue mostrou processos e POP's que está desenvolvendo para montagem dos lanches (ordem, porções) - orientações com itens, porções e fotos que serão impressos e colocados nas ilhas de trabalho de cada caa (|Gordão e Patô).
- Kaue apresentou também controles (check lists a serem preenchidos pela equipe ao final do expdiente,. referente consumo de insumos, quantidades - para melhorar controlar o estoque, facilitar listas de compras e reduzir tempo do Gerente realizando a lista de compras no final da noite
- Matheus se colocou à disposição para suporte no desenovimento dos msteriais
Visita cozinha Gordão Lanches:
Avaliado cada estação de trabalho - para sugestões e melhorias nos processos de pré preparo e repsoição dos alimentos nos horários de pico
Mariana - desenvolver processos/ POP's de trabalho, com imagens, orientações detalhadas, a começar pela limpeza, deivdo a um problema detectado em das firitadeiras (necessidade de manutenção) por limpeza incorreta.
Mariana - aplicar descritivos e realizar devolutivas DISC para colaboradora do RH