Tópico 1) Escalas de Horários e Gestão de Jornadas
- Cozinha (Diurno): Segunda a sábado das 08h30 às 15h50 (intervalo das 14h00 às 14h30). Aos domingos, das 09h00 às 16h20 (intervalo das 15h00 às 15h30) para cobrir o movimento estendido de almoço (até as 14h30).
- Salão, Bar e Caixa (Diurno): Segunda a sábado das 09h00 às 15h30 (30 min de intervalo; 6h trabalhadas). Domingos das 09h30 às 16h00 (30 min de intervalo).
- Turno Noturno e Domingos:
Padrão proposto: entrada às 17h30, intervalo de café de 15 minutos às 18h00, término às 23h00/23h30. Recomenda-se contratação de 6h para a noite para evitar horas ociosas/extras desnecessárias.
O restaurante fecha aos domingos e segundas à noite. A equipe da noite folga às segundas e assume o almoço de domingo (com entrada 30 min mais tarde).
- Casos Específicos e Cargos de Liderança:
Jaque (Gerente): Segunda a sábado das 08h30 às 15h50, com flexibilidade para reuniões às 18h00 ou escala dominical com folga compensatória na terça.
Silmara (Chefe de Cozinha): Atua de dia (11h00–15h00) e à noite (17h30–23h30). Identificada remuneração dividida (R$ 2.400 em carteira + R$ 2.100 declarados por fora). Discutiu-se regularização via cargo de confiança com gratificação de 40% em carteira.
Tópico 2) Apreseentação da Politca de Recrutamento & Seleção - estruturação do processo em 5 etapas.
Tarefa para Jaque (Seu Giocondo): deixar fichas de cadastro prontas (parte 2 com informações da empresa) e questionário DISC impressos para aplicação, em especial aos candidatos que vem deixar currículo no restaurante.
Divulgação Contínua e Banco de Talentos: Manutenção de anúncios ativos (redes, páginas de emprego de Dois Vizinhos, cartazes físicos
Próximos passos:
- Apresentar Política de Feedback e demissão
- Elaborar política de premiação e critérios salariais