Reunião validou o fluxo de setembro preenchido por Vinicius, com redução de compras para R$6.899 (27,5%) e prolabore em R$7.400, saldo validado de R$1.748,30 nas contas e R$2.496,27 de caixa, sendo R$250 físico e R$2.246,27 retaguarda. Foram identificados ajustes de classificação como troco Pix R$45, alvará R$546,30, taxa máquina R$234,90 e pendências de identificação e desmembramento da fatura Cresol de R$1.003,77, que impactam a precisão do resultado. Decidiu-se corrigir classificações, abrir outubro com saldos transferidos e iniciar cadastro de ingredientes e fichas técnicas, iniciando pela pizza quatro queijos tamanho conteiner, para sustentar a precificação com custos operacionais completos.
📌 4. PRINCIPAIS ASSUNTOS DISCUTIDOS
FLUXO SETEMBRO VALIDADO Vinicius preencheu entradas, caixa físico e despesas de setembro com apoio de Sidnei. Validado saldo de R$1.748,30 em contas e R$2.496,27 em caixa, mantendo R$250 em gaveta e R$2.246,27 em retaguarda. Encaminhado abertura de outubro com saldos transferidos.
COMPRAS E TERCEIRIZADOS EM QUEDA Compras caíram para média de R$6.899, de 36,3% para 27,5%, indicando organização. Prestadores somaram R$730 por menor movimento em dias chuvosos, sem Almir e sem garçons dispensados. Causa identificada: despesa variável ligada ao movimento. Considerado correto.
AJUSTES E PENDÊNCIAS FINANCEIRAS Identificados R$45 de troco Pix a lançar em recebimentos, alvará R$546,30 em impostos e taxas, mensalidade Stone R$234,90 e fatura Cresol R$1.003,77 lançada provisoriamente. Pendentes Amanda R$220 de agosto e José/Jaíson R$520 de setembro. Decidido desmembrar fatura e identificar pendências.
FICHAS TÉCNICAS E PRECIFICAÇÃO Empresa tem cerca de 40 sabores e 6 tamanhos, carro-chefe conteiner 45cm até 4 sabores e mais vendidas quatro queijos e mista da família. Iniciado cadastro de farinha, açúcar, sal, fermento, óleo e recheios. Custo estimado atual R$45 citado como hipótese a validar. Encaminhado completar cadastros e receitas.