Reunião analisou feedback do bistrô e resultados de pesquisa com estratégias de expansão digital
Visita e Pesquisa de Clientes
Avaliação do atendimento indicou necessidade de descrições claras no cardápio. Pesquisa revelou motivações fit e alta recomendação.
Divulgação e Mercado Digital
Instagram e WhatsApp foram identificados como canais principais de divulgação. Curso online pronto será reativado para campanhas de vendas.
Vendas Online e Cardápio
Estruturação de vendas online de biscoitos foi aprovada e degustações adiadas para o próximo ano. Cardápio receberá atualizações trimestrais.
Alinhada
- Atualização detalhada dos itens no cardápio Cassiane alinhou a inclusão de descrições detalhadas sobre os ingredientes e diferenças entre os pratos na próxima impressão do cardápio.
- Reativação e comercialização de curso online As participantes decidiram reativar o curso online de receitas low-carb e estruturar campanhas de vendas para os meses de outubro e novembro.
- Estruturação de vendas online de biscoitos Eve ficou encarregada de estruturar o modelo de negócios e estudos de embalagens rígidas para viabilizar a venda de biscoitos e cookies pela internet.
- Repaginada na identidade visual da marca Cassiane aprovou a reformulação da logomarca, e Eve buscará autorização com a equipe para desenvolver a nova identidade visual.
Próximas etapas
- [Cassiane deitos raposo] Enviar acesso do curso: Fornecer a senha e o acesso do curso Low Carb hospedado na Hotmart para consulta da equipe.
- [Eve Fonseca] Criar cronograma de marketing: Desenvolver o cronograma de postagens digitais para outubro e novembro com base nos dados da pesquisa de público.
- [Cassiane deitos raposo] Listar produtos online: Enviar a listagem de itens do cardápio com durabilidade de 3 meses que são viáveis para venda online.
- [Eve Fonseca] Estudar logística de envio: Realizar um estudo sobre embalagens rígidas e a viabilidade logística para envio de produtos pelos correios.
- [Eve Fonseca] Repaginar logotipo: Buscar autorização e iniciar o processo de redesign da identidade visual da marca.
Detalhes
- Visita ao Bistrô e Feedback sobre o Atendimento: Eve Fonseca visitou o estabelecimento de Cassiane deitos raposo, elogiando o ambiente, os itens alimentares consumidos e a atenção da equipe de atendimento. O problema apontado por Eve Fonseca consistiu na falta de explicações detalhadas sobre os itens do cardápio por parte dos atendentes, sugerindo que Cassiane deitos raposo adicione descrições claras para diferenciar opções como os omeletes simples e completos. O serviço de almoço não constitui o foco principal de Cassiane deitos raposo devido a limitações de equipe e restrições de horário, embora o fluxo constante de clientes e o alto consumo tenham chamado a atenção de Eve Fonseca durante a visita.
- Resultados da Pesquisa sobre Perfil e Motivações dos Clientes: Eve Fonseca apresentou os resultados de uma pesquisa respondida por 18 pessoas, totalizando 100% de participação em Amambaí. Os dados indicaram que as motivações principais para o consumo são a busca por comer melhor sem restrições excessivas e o emagrecimento ou vida fit. A frequência de consumo varia entre três a cinco vezes por semana e de uma a duas vezes por semana. Os fatores determinantes para a escolha do local foram ingredientes de qualidade e atendimento, sendo que o preço não foi apontado como fator principal de rejeição, embora 38% tenham mencionado o preço como obstáculo, o que motivou a sugestão de Eve Fonseca para criar kits de degustação.
- Preferências de Experiência e Desinteresse por Oficinas: No levantamento apresentado por Eve Fonseca, o público demonstrou maior atração por um ambiente acolhedor para famílias com crianças, seguido por brunch e degustações, enquanto oficinas e palestras registraram interesse quase nulo. Entre os pedidos concretos dos clientes destacaram-se jantares temáticos e pratos executivos. Adicionalmente, 100% das pessoas pesquisadas indicaram alta probabilidade de recomendar a empresa para familiares e amigos, reforçando a satisfação geral com a experiência no local.
- Canais de Divulgação, Hábitos de Consumo de Conteúdo e Notificações: A pesquisa detalhada por Eve Fonseca apontou que novos locais são descobertos predominantemente através de Reels do Instagram e indicações de amigos ou familiares, enquanto o Facebook, TikTok e grupos da cidade apresentam baixa relevância. Os conteúdos que geram salvamentos são receitas rápidas e dicas práticas. Para avisos sobre novidades, a maioria prefere o grupo VIP de WhatsApp e os Stories do Instagram. Diante disso, Eve Fonseca planeja elaborar um cronograma de postagens e plano de ação junto à agência de publicidade.
- Expansão para o Mercado Digital e Reativação de Curso Online: Cassiane deitos raposo relatou que uma postagem orgânica de receita de salada alcançou 6.000 visualizações com um perfil pequeno, validando o potencial digital. Aproveitando esse engajamento, Eve Fonseca sugeriu expandir para infoprodutos, e-books, videoaulas, canal no YouTube e TikTok para monetização. Cassiane deitos raposo informou que possui um curso low carb pronto hospedado no Hotmart, mas que se encontra desativado devido à mudança de CNPJ. Eve Fonseca solicitou as credenciais de acesso ao curso para estruturar uma campanha de vendas e divulgação programada para os meses de outubro e novembro com o apoio da agência de publicidade.
- Viabilidade de Vendas Online e Adiamento de Noites de Degustação: Diante da durabilidade de três meses de produtos como biscoitos e cookies, Eve Fonseca propôs estruturar vendas online utilizando embalagens rígidas para garantir a integridade no transporte, solicitação para a qual Cassiane deitos raposo concordou em enviar uma listagem de itens comercializáveis. Quanto às noites de degustação mensais propostas por Eve Fonseca para elevar o faturamento e apresentar itens como sorvete de abacate e pratos com brownie, Cassiane deitos raposo solicitou o adiamento para o próximo ano devido à sobrecarga de festas e compromissos no final do ano.
- Reformulação Periódica do Cardápio e Atualização da Logotipo: Cassiane deitos raposo explicou que o cardápio passa por reformulações trimestrais para incluir novidades sazonais e remover itens de baixa saída. Eve Fonseca recomendou inserir no cardápio explicações claras sobre as diferenças entre pratos semelhantes para auxiliar a equipe no atendimento, e Cassiane deitos raposo concordou em aplicar a mudança na próxima impressão. Por fim, Eve Fonseca sugeriu atualizar a logotipo da empresa por considerar o design ultrapassado, obtendo a concordância de Cassiane deitos raposo para debater o assunto em reuniões futuras.