Reunião Estratégica de Apresentação das Áreas

Resumo Executivo

Objetivo:

Alinhar o planejamento financeiro com base no fechamento de maio, revisar fluxo de caixa e déficit operacional, integrar metodologias de controle financeiro e consolidar diretrizes comerciais e de marketing, incluindo unificação de canais, fortalecimento do WhatsApp, pesquisa de clientes e estratégia gradual para linha de congelados.

Principais tópicos abordados:

1. Financeiro: análise detalhada de recebimentos e despesas de maio, pró-labore variável, parcelas bancárias, investimentos em imobilizado e consumo de energia.
2. Controle Financeiro: divergência entre metodologias existentes e necessidade de unificação em uma única ferramenta.
3. Marketing e Comunicação: centralização de perfis e canais digitais, reorganização de catálogo e WhatsApp, e melhoria da pesquisa de clientes.
4. Comercial: diagnóstico de vendas, priorização de pizza/delivery/eventos e estratégia de posicionamento frente à concorrência.
5. Expansão: estruturação gradual da linha de congelados com foco em viabilidade financeira e logística.

Decisões estratégicas:

1. Auditar os dados financeiros de maio e corrigir o pró-labore.
2. Padronizar uma única ferramenta de controle financeiro, eliminando paralelismo de registros.
3. Centralizar a comunicação digital em um único perfil oficial.
4. Disparar pesquisa de clientes com meta mínima de respostas.
5. Manter posicionamento de preço baseado em valor (qualidade e longa fermentação).
6. Priorizar operação atual (pizza, delivery e eventos) enquanto estrutura a linha de congelados de forma gradual.

2. Tópicos Discutidos

2.1 Fluxo de Caixa (Maio)

1. Recebimentos totais: R$ 27.707,00 (PIX, cheque e dinheiro).
2. Pagamentos:
3. Mercadorias e embalagens: R$ 16.049,00
4. Despesas fixas e operacionais: R$ 14.927,00
5. Mão de obra/terceiros: R$ 6.703,00
6. Impostos e tarifas bancárias: valores residuais
7. Saldo inicial: R$ 18.447,00
8. Fechamento consultoria: R$ 5.240,00
9. Divergência operacional identificada: ~R$ 2.000,00
10. Déficit operacional: R$ 3.269,00
11. Déficit total com parcelas: R$ 9.189,00

2.2 Mão de Obra e Sazonalidade

1. Mão de obra representa 24% a 25% dos recebimentos.
2. Estrutura atual: 3 colaboradores fixos + extras conforme demanda.
3. Diretriz: manter equipe fixa e ajustar apenas extras em períodos de baixa sazonalidade.

2.3 Pró-Labore

1. Ajuste de R$ 861,52 para R$ 2.100,00.
2. Pró-labore definido como variável (R$ 1.500,00 a R$ 2.300,00).
3. Necessidade de política formal com critérios definidos e registro mensal.

2.4 Parcelas Bancárias e Financiamento

1. Quitação da última parcela do Sicredi (R$ 1.500,00).
2. Permanência de parcela de R$ 4.420,00.
3. Impacto direto no déficit mensal.

2.5 Investimentos em Imobilizado

1. Aquisições para estrutura da empresa (ex.: cozinha) totalizando R$ 3.987,00.
2. Classificação definida como investimento (imobilizado), não despesa operacional.

2.6 Consumo de Energia

1. Média: R$ 1.400,00 a R$ 1.800,00.
2. Maio: R$ 1.813,00.
3. Alto consumo relacionado a equipamentos operacionais (fornos, freezers, ar-condicionado, chapa, entre outros).
4. Encaminhamento: análise de eficiência e redução de picos.

2.7 Metodologia de Controle Financeiro

1. Identificada divergência entre planilhas e ferramenta atual.
2. Decisão: unificação em modelo único de controle financeiro.
3. Inclusão obrigatória de:
4. Separação de PIX vendas x recebimentos
5. Contas pessoais vs. empresariais
6. Meios de pagamento detalhados

2.8 Comunicação e Canais Digitais

1. Existência de dois perfis no Instagram.
2. Decisão de centralização em um único perfil oficial.
3. Migração comunicada por 7 dias antes da desativação do perfil secundário.
4. Centralização de tráfego pago no canal oficial.

2.9 Pesquisa de Clientes

1. Baixa adesão (apenas 1 resposta).
2. Meta mínima estabelecida: 30 respostas.
3. Ajustes no formulário e categorias (doces/salgados).
4. Necessidade de novo disparo imediato.

2.10 Catálogo e WhatsApp

1. Catálogo reconstruído após falha.
2. Necessidade de atualização contínua e alinhamento com cardápio oficial.
3. WhatsApp consolidado como principal canal de vendas.

2.11 Diagnóstico Comercial

1. Ausência de metas estruturadas e rotina comercial formal.
2. Diretriz: organização de processos e definição de responsabilidades.
3. Foco de curto prazo:
4. Pizza de longa fermentação
5. Delivery
6. Eventos corporativos

2.12 Estratégia de Congelados

1. Produtos:
2. Pizza pré-assada congelada
3. Empanadas (em fase de rotulagem)
4. Medialunas congeladas
5. Expansão gradual devido à necessidade de estrutura logística, representantes e controle financeiro.

2.13 Concorrência e Posicionamento

1. Concorrência com foco em preço inferior.
2. Decisão: não competir por preço.
3. Estratégia baseada em valor:
4. Qualidade
5. Longa fermentação
6. Posicionamento premium