A reunião teve como objetivo revisar o andamento do projeto de assessoria empresarial com os clientes Edson e Vânia, proprietários de uma espetaria/restaurante que acabou de passar por mudança de ponto comercial. O contexto central foi a inauguração oficial do novo espaço, marcada para o dia seguinte (17/10/2026), com dois semanas de operação já realizadas no novo local.
O desempenho inicial surpreendeu positivamente: o faturamento saltou de R$ 2.800–R$ 4.000 para R$ 5.000 por período, sem ações de marketing ainda implementadas. O salão já opera com 40 mesas alugadas, dado que não houve capital para aquisição imediata. A abertura oficial contará com feijoada e atração musical.
Na parte financeira, a leitura do mês de setembro ficou incompleta por ausência do caixa físico, apresentando R$ 63 mil de entradas — valor contestado pelos clientes como abaixo do real (R$ 78.450 foi o número apresentado pela própria Vânia). O resultado operacional aparente de R$ 4.000 foi considerado inconsistente pela assessoria, que sinalizou provável omissão de despesas. A análise foi postergada para alinhamento completo com a consultora Joyce na terça-feira (20/10/2026).
Foram identificadas pendências relevantes: a ferramenta de precificação nunca foi formalmente entregue aos clientes; o fluxograma de produção não foi elaborado; e há um passivo em disputa com a Stone no valor de R$ 6.000, com risco de negativação iminente. Na área de RH, os clientes relataram necessidade de substituição de colaboradora do caixa dentro do período de experiência (45 dias), com candidata substituta já identificada.
O condutor encerrou reforçando a transição do projeto da fase macro para a fase micro, com entregas pontuais previstas até o final do projeto.
Tópicos Discutidos e Decisões
Inauguração e Desempenho Operacional
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Duas semanas de operação no novo ponto, com inauguração oficial em 17/10/2026
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Faturamento cresceu de R$ 2.800–R$ 4.000 para R$ 5.000, sem propaganda ativa
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Queda de movimento atribuída a condições climáticas extremas (vendaval, chuva diária)
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40 mesas alugadas por insuficiência de capital para compra
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Operação com rádio amador para comunicação entre salão e cozinha
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Decisão: iniciar ações de marketing gradualmente após estabilização do atendimento
Leitura Financeira de Setembro
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Fluxo apresentou R$ 63 mil de entradas, contestado pelos clientes (R$ 78.450 segundo Vânia)
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Resultado aparente de R$ 4.000 considerado inconsistente — despesas possivelmente subregistradas
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Caixa físico de setembro não foi incluído na planilha
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Decisão: reunião específica com Joyce na terça-feira (20/10/2026) para consolidação completa do fluxo
Precificação — Ferramenta Não Entregue
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Ferramenta de precificação foi construída internamente mas nunca apresentada aos clientes
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Clientes realizaram ajustes de preço por necessidade (medalhão de boi, filé, pastéis +R$ 2,00) sem base analítica formal
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Ticket médio por pessoa: R$ 32,99 | Ticket médio por venda: R$ 59,32 | Vendas setembro: R$ 78.450
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Decisão: entrega formal da ferramenta de precificação na sexta-feira (23/10/2026)
Passivo Stone — Risco de Negativação
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Débito de R$ 6.000 em disputa judicial com a Stone
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Contador elaborou proposta de negociação via comunicação formal entre empresas
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Risco concreto de negativação, comprometendo acesso a crédito e relacionamento com fornecedores
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Nenhuma resolução confirmada; situação monitorada
Gestão de Pessoas — Contratação e Demissão
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Colaboradora do caixa em período de experiência (45 dias): sem atitude, sem execução de tarefas designadas
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Substituição planejada ao término dos 45 dias para evitar multa rescisória
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Candidata substituta identificada: faz diárias na cozinha, boa escolaridade, perfil proativo
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Ex-gerente Flávio solicitou retorno; avaliação cautelosa — condicionada à consistência de atitude
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Pendência: módulo de contratação e demissão com consultor Emanuel ainda não concluído
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Decisão: Emanuel agendado para semana do dia 26/10/2026; módulo de RH a ser entregue
Fluxograma de Produção
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Processo de linha de produção (fluxograma) não foi elaborado durante o projeto
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Identificado como necessidade prioritária pelos clientes
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Decisão: Emanuel incluirá o fluxograma na entrega da semana do dia 26/10/2026